...coques :  • 90g de blancs d'oeufs • 60g de sucre en poudre • 120g de poudre d'amandes • 150g de sucre glace • quelques pistaches crues • colorant vert Pour la ganache : • 200g de beurre • 130g de sucre glace • 85g de poudre d'amandes • 50g de pistaches • 45g de pâte de...